香椿栽培管理新技术

1.香椿种子的收获与贮藏

1.香椿种子的收获。香椿一般需要15年才能结籽，收获时间取决于香椿角的颜色。一般在85%-90%的种壳呈深褐色时，要及时采摘。如果推迟收获，种子外壳在太阳下会自然开裂，种子会脱落。在枝头收割香椿籽时，可以把镰刀绑回竹竿上，一根一根地割下来。不要损坏树枝，以免影响来年的生产。

2.香椿的贮藏。

带壳贮藏：晴天采收的香椿种子不需要晒干，但青壳的边角要分开晒，让其充分干燥；阴天或小雨后采集的香椿应尽快晾晒，否则容易发霉。风干的香椿种子可以用麻袋储存或堆放在干燥通风的室内，远离火源，防止煤烟、化肥、农药等有害气体的侵入。储存期间，请经常检查。如发现霉变，应立即摊开晾干。

脱壳储藏：将收获的香椿角摊在阳光下，翻面。当壳全部打开时，香椿角不断翻转，壳里的种子就会一颗一颗地脱落。如果种子取出后不急着播种，可以冷藏保存，或者先磁化后装袋保存。这种贮藏处理可以延长其货架期，提高其发芽率。

2.香椿育苗技术

1.种子苗。

整地。耕前施土杂肥5000公斤，三元复合肥100公斤，耕深30厘米以上。要求施肥均匀，碾土平整。整地后可以做成0.5米宽的高床，旱时可以浇水，涝时可以排水。

播种。去年秋天采集的新种子发芽率超过40%。播种前用冷水浸泡12小时，然后捞出播种。用锄头开沟，每畦2行，行距20厘米，覆土0.5厘米，每亩种植4公斤。

播后管理。除了春季正常播种，夏季还可以播种。因为夏季育苗温度高，雨水多，不利于香椿发芽。可以搭建遮荫棚或者遮阳网来遮阳。覆盖草还可以将地温控制在25以下。用喷雾器喷水，控制土培湿度在16% ~ 18%。在这种条件下，大约13天后种子可以发芽。出芽后，喷洒800倍倒置苦苓预防病害。苗高10 cm时，结合中耕除草间苗，株距10 cm。培育优质壮苗，每隔7天对香椿苗喷施0.02%尿素或磷酸二氢钾溶液4次，喷施25%三唑酮2000倍液，防止香椿锈病。

2.切根育苗。采用切根繁殖香椿速度快，成活率高。

种子根的采集与处理：每年春季4-5月份采集种子根为宜，尤其是幼根。挖出根部后，选择直径1.5-2cm的根部，用修枝剪剪成长度约10-15cm的根段，大头(上侧)剪成平面，小头(下侧)剪成斜面，以扩大插入接触面，促进生根。

插床整地：苗圃要选择土壤肥沃、排水方便、含水率好的土地。整地前不必施肥，以免造成种子根部腐烂。深耕整平地面，清除杂物，尽量把土压碎，然后做一个长5米，宽1米的床，然后就可以进行切割了。

插根法：先用测量绳在地里测量距离，行距40cm，沿线开6-8cm深的沟，按15cm株距斜插种子根，然后从两侧覆土，种子根顶端应高出地面1-2cm。

栽后管理：待苗全部发芽后，开沟培土，然后一般浇水，苗高10-20cm时再浇水。结合浇水，轻施一些氮肥，有利于促进种子

温度调节。据观察，当棚温在25左右时，新梢一昼夜可长3-4厘米，而在15时只能长1厘米。棚内温度超过35时，会影响香椿节的着色和品质。所以要根据采蕾时期来控制温度。地膜覆盖后10-15天是缓苗期，要努力提高温度。棚内温度白天可控制在30左右。经过一个月以上的自然光温积累，芽萌发后，白天温度控制在25-30，夜间温度控制在13-17，不得低于7%。摘芽时的温度为18-25。

湿度调节。刚开始在大棚种植的苗木根系吸水能力较差，前期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，种植后要彻底浇水，以后视情况用小水浇水。空气的相对湿度要保持在85%以上，晴天要给幼苗喷水，防止幼苗干枯。发芽后，空气的相对湿度应在70%左右。湿度过高，不仅发芽延迟，风味也会大打折扣。所以要及时释放空气，排除湿气。

照明调节。香椿喜光，应尽量选择无滴漏膜，白天及时揭开草床和纸被，同时经常清理膜上的杂物，充分增加光照。如果光线太强，可以用茅草覆盖遮阴。

2、打顶促分枝。采摘第二茬香椿芽时，同时摘掉顶部，晾干(以顶部高出地面40cm，晾干为宜)。晾干后，喷洒浓度为200-500ppm的15%多效唑，即可达到矮化培养。之后根据树形的发育情况，及时进行打顶和分枝，保证树冠多分枝，多产香椿芽。

3.科学管理水肥。香椿是一种速生木本蔬菜，需水量少。它吸收肥料，需要高钾肥。一个300平方米的大棚一年，基肥需要全腐熟优质农家肥2500公斤左右，草木灰75-150公斤或磷酸二氢钾3-6公斤，美国磷酸二铵3-6公斤。每次收获后，都要适量施肥浇水。

4.盖上隔光薄膜袋。当谷雨中地面温度达到18以上时，可拆除棚膜，让树苗自然生长。之后虽然发展很快，但是容易衰老。因此，黑色和红色2层和2色乙烯薄膜袋应尽快准备好。当香椿芽长到5cm时，套上避光薄膜袋，既能增加产量，又能保证香椿芽不会老化。当香椿芽长到15厘米时，一起用袋子采摘，然后装袋出售。这个薄膜袋可以重复使用。

5.摘芽包装。扣膜后40-60天，当香椿芽长到15-20厘米，颜色较好时，即可采摘。花蕾应在早晚采摘。第一芽(即附在枝顶的芽)质量好，色泽好，是香椿芽中的上品。这个花蕾应该在12-15厘米处采摘。当第二茬芽长到20cm时，及时采收并打顶，促使其发出侧芽和隐芽，从而增加产量。棚内香椿芽每10天可采收一次。收获后，适当施肥和浇水，促进生长。春节前后上市的香椿芽，采摘后要仔细分类捆扎，一般每50-100g一捆，装入塑料袋封口，防止水分蒸发流失。